En medio del creciente debate por el uso de
agroquímicos, también aumenta la cantidad de productores ecológicos y orgánicos
en el país. Y esta provincia no escapa de la tendencia, ya que en los últimos
años fueron sumándose proyectos de distintos tamaños y con diferentes
combinaciones de producción.
"Córdoba Agroecológica" es un documental producido por
el Grupo de Investigación en Agroecología de la Facultad de Agronomía y
Veterinaria de la Universidad Nacional de Río Cuarto y UniRío TV. Son
cortometrajes que reúnen 14 experiencias agroecológicas de toda la provincia,
con campos ganaderos, agrícolas, hortícolas, viñedos y mixtos que va desde las
tres hasta las 4200 hectáreas.
El factor común es el objetivo de cuidar y respetar el
ambiente. Entre los emprendimientos se destaca Las Dos Hermanas en Arias, al
sudeste de Río Cuarto, un campo de 4200 hectáreas de la Fundación Rachel &
Pamela Schiele.
Del total de tierras, 1700 hectáreas son campos altos de
buena aptitud agrícola que rotan alfalfa y pastura, 2000 hectáreas son campos
naturales de cría bovina y las otras 1000 son de reserva, de conservación del
pastizal pampeano.
La estancia obtuvo certificación como productora de
orgánicos en 1992 y el objetivo es continuar con esa producción.
Hacen ganadería de ciclo completo, el 70% de la
producción es de razas británicas; tienen certificación orgánica para la Unión
Europea y están trabajando para la de los Estados Unidos (destino al que todavía
no está abierta la exportación de carne argentina). La alimentación de los
animales es forrajera y la suplementación se hace con granos orgánicos propios
de la estancia; no hay confinamiento ni feedlot.
La agricultura apuesta a la mayor diversidad posible y
combaten las malezas y plagas sólo de manera mecánica y con productos
certificados para producción orgánica. Los resultados económicos, explican, son
"aceptables".
El Mate, en Adelia María, son 330 hectáreas destinadas a
la cría de ovejas, vacas y pollos. Una de sus buenos resultados es su sistema de
pastoreo, aplican el método Voisin con un pastoreo racional y facilitando la
recuperación en períodos de descanso.
En el campo hay 170 parcelas para vacas y 120 para
ovinos; los animales están uno o dos días en cada una, lo que permite a las
praderas regenerarse. "Alimentamos al suelo y no a la vaca", indicó.
Opciones
A esas experiencias se suman otras como las de la granja
La Libertad (Río Cuarto), tres hectáreas en donde hace 11 años se producen
verduras de estación, monte frutal y animales; hacen variedades de maíces
andinos y con su molino harina de algarroba, arrope y café.
La finca La Matilda en San Javier (Traslasierra) une la
agroecología con una hostería. Tienen su huerta orgánica y cabras, con cuya
leche producen queso y dulce de leche; también viñedos, y frutales. En la misma
zona, en Las Tapias, Aloe es una huerta orgánica que lleva cinco años; sus
dueños venían de tres décadas de producir aromáticas.
Altos Verdes, en Las Acequias (sur provincial), son 400
hectáreas que desde 1994 tienen certificación orgánica; su producción es
agrícola ganadera. La Mandingam, en Almafuerte, apuesta a los pollos, gallinas y
cerdos.
La Granja Huerta Inambú en Villa General Belgrano
(Calamuchita) tiene frutales y forraje para sus gallinas y vacas. Viñedo Vissani
en Colonia Caroya trabaja desde este año con técnicas agroecológicas sus ocho
hectáreas; hasta 2017 la aplicaban a los frutales y a sus pollos y ovejas.
En Existir, en Ferreyra, (pegado a la ciudad de
Córdoba), Raúl Fermanelli produce papas, maíz, trigo, garbanzo y ajos, El Buen
Vivir (Alpa Corral) desarrolla apicultura orgánica, agricultura (maíz y verdeos)
y cría vacas, Pueblo Mampa (Villa María) cultiva frutales y huerta en el escaso
monte nativo que queda en llanura, en la misma zona Eco Granja Sol y Luna tiene
como objetivo los granos sin gluten (maíz, soja y sarraceno) y Granja Malky
(Amboy) cuenta con una huerta.