OBJETIVO: Reunir a los referentes de la región en la temática para que cuenten los avances en cuanto a investigaciones, uso sustentable, actividad comercial y aspectos productivos del chilto o tomate de árbol. También, conocer nuevos actores y experiencias; y nuclear a productores, investigadores, técnicos, estudiantes y gastronómicos de la provincia para que empiecen a vincularse y trabajar en conjunto. Por otra parte, se busca poner en valor el ecosistema Yungas a través del enriquecimiento de zonas degradadas, utilizando al chilto como producto forestal no maderable por sus propiedades alimenticias, nutracéuticas y posibilidades de agregado de valor.
