CURSO TECNOLOGÍA DE LAS CONSERVAS VEGETALES
Viernes 28 y sábado 29 de abril de 2017
de 9.00 a 18.00
Facultad de Agronomía de la UBA, Pabellón de Bioquímica, planta alta, aula 3 (nueva aula auditorio).
Enviar datos personales a:
consultasparma@agro.uba.ar
Adquiera las herramientas para llegar a los procesos específicos para la conservación y el control de calidad de las cosechas de frutas y vegetales.
Dirigido a profesionales, empresarios y técnicos que cotidianamente se encuentran con problemáticas relacionadas con la actividad productiva. Profesionales que están relacionados, o en proceso de hacerlo, con el sector de las conservas vegetales.
Docentes
Mónica Anese
Profesora de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Udine
(Italia) en Tecnología de los Productos de Origen Vegetal y Principio de
Formulación.
Investigadora de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Udine en temas
relacionados con la estabilidad y la seguridad de los alimentos.
Titular de la patente para la remoción física de la acrilamida de los alimentos
terminados.
Coautora de 60 publicaciones científicas en revistas nacionales e
internacionales acerca de temas de transformación y conservación de los
alimentos.
Antonio De Michelis
Ingeniero Químico. Doctor en Ingeniería Química de la Universidad Nacional de
La Plata. Profesor Titular de la Universidad del Comahue, Asentamiento
Universitario Villa Regina.
Investigador del CONICET. Temas de investigación: congelación de productos
hortofrutícolas; refrigeración y congelación de productos hortofrutícolas;
nuevas tecnologías de congelación de alimentos; deshidratación de frutas;
innovación en el desarrollo de alimentos laminados por deshidratación;
aplicación de tecnologías de preservación e innovación en el desarrollo de
alimentos patagónicos; estudio de pretratamientos y cinéticas para la
deshidratación de frutos no tradicionales en monocapas y en lechos profundos;
experiencias, modelado y simulación.
Miguel Angel Bianchetti Giusti
Licenciado en Enología e Industrias Frutihortícolas de la Universidad Juan
Agustín Maza.
Gerente de Producción de Solvencia S.A., desde hace casi diez años, empresa
dedicada a las conservas de tomates y una de las principales referentes en la
industria fasonera del sector.
BENEFICIOS
•10 % de descuento a profesores, alumnos y graduados de la UBA.
•10 % de descuento a compañeros de trabajo de los inscriptos al curso.
Crédito Fiscal SEPyME
El MITA (PCyT-FAUBA) se encuentra inscripto en el Programa de Crédito Fiscal para Capacitación de la Secretaría para la Pequeña y Mediana Empresa y Desarrollo Regional de la Nación (SEPyME) como UCAPS (Unidad capacitadora). Debido a ello, las empresas pueden obtener reintegros por la inversión que realicen en los cursos de capacitación y actualización dictados en nuestra institución. Para mayor información ingrese a:
www.produccion.gob.ar/capacitacion-pyme2/ y puede visualizar los requisitos en:
www.produccion.gob.ar/wp-content/uploads/2016/03/BASES-Y-CONDICIONES.pdf
Las vacantes son limitadas.
- INFORMES E INSCRIPCIÓN: LUNES A VIERNES DE 10:00 A 16:00.
- TEL.: (54) 11-4524-4015 O 4067 Y 11-2006-2677.
- Enviar datos personales a: consultasparma@agro.uba.ar
