Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires, lideran la producción con más del 92%. En 2016, Buenos Aires, paso de participar un 24,3% a un 26%, igual las dos primeras continúan liderando.
Con respecto a las exportaciones, se observó una caída en las mismas de leche en polvo de un 18,6% en comparación con el 2015. Nuestros principales compradores de leche en polvo son Brasil, Argelia y Venezuela. Por su parte, en 2016 se exportaron 5.941 tn. más de queso en relación con el 2015.
Las exportaciones de otros productos lácteos, en el periodos enero. diciembre de 2016 se ubica un 3,33% por debajo del año anterior. La principal caída se dio en el rubro caseína,
con una baja del 60,1%, lo que representa una baja de 5.020 toneladas.
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