El director de cabaña Las Anitas, Fernando Alfonso, dijo que actualmente el negocio ganadero se encuentra “condicionado por el clima y sobre todo la oferta forrajera bastante inusual para lo que es la época, eso condiciona aún más que las propias expectativas del negocio”.
Entrevistado en Valor Agregado de radio Carve, el cabañero duraznense comentó que la situación “es completamente opuesta a la del año pasado, los campos naturales están exuberantes, los rodeos de cría destetan terneros muy pesados y hay preñeces tempranas”.
Consultado sobre el negocio de la cría, Alfonso sostuvo que no tiene dudas, de que atraviesa el mejor momento en referencia a los precios, “el criador atraviesa un momento histórico, ver terneradas vendidas a US$ 500 al bulto en zafra, no es algo a lo que estábamos acostumbrados”. “Hoy el sistema criador está mucho mejor posicionado que el invernador clásico”.
El director de Las Anitas contó que en la cabaña hace unos años “hizo un cambio importante en el sistema, enfocado a aumentar el pie de cría, y eso ha redundado en mayor estabilidad”.
Según Alfonso, este momento de la cría, responde a un proceso inflacionario que se da por la disponibilidad de pasto, “cualquier campo que vemos hoy precisa más bocas de lo que tiene actualmente, pero también responde a las expectativas a largo plazo”.
A esta situación detallada, se la suma la exportación de ganado en pie, como otro factor influyente.
Con una tonelada de carne cerrado el mes de marzo a US$ 4.067 y con un novillo gordo entre US$ 3,65 y US$ 3,70, Alfonso enfatizó que “el precio del ganado gordo hoy no está colmando las expectativas, si vemos como copia esa curva normalmente del precio del gordo contra la tonelada exportada hoy está distorsionada”.
En este escenario también juegan otras variables, “el tipo de cambio está jugando un papel muy importante en las empresas del sector, y ahí también incluyo a la industria, porque hoy te cuesta más dólares bancar los costos en pesos”.
