TRATADO DE ENOLOGIA.TOMO III:VINIFICACION Y TRANSF.DEL VINO

Ubicado en Pasteur 753, C1028AAO CABA, Argentina

$ 650

Localidad: Pasteur 753, C1028AAO CABA, Argentina

Rubro: Libros, Enologia - Viticultura,

Visitas: 1603

Ubicación:

Características:

  • Estado: Nuevo
  • Ubicación: Pasteur 753, C1028AAO CABA, Argentina

Descripción

Autor: Jean Ribéreau-Gayon
Descripción:
Mejoramiento de la vendimia. Vinificación en tinto.; contínua; con maceración carbónica; con calentamiento de la vendimia; en blanco; en rosado; especiales. Vinos, fenómenos coloidales; precipitaciones; oxidación y reducción; envejecimiento.

 
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ISBN 978-950-504-472-6

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